第32章 赌徒14（2 / 2）

“这么薄的肚头，一面打的是十字刀，一面打的是直刀，而且深度都有肚头厚度的二分之一，足见厨师刀工上的功夫。”

鸡胗和肚子吃在嘴里韧中带脆，咀嚼的时候他还能听到咯吱咯吱的清脆响声。

顽皮的食材在把他的舌尖当做蹦床，在唇齿间肆意跳跃嬉闹，轻轻一咬，美味瞬间在他的味蕾爆炸。

他的脸上全是酣畅淋漓的满足感。

“这道菜很完美！无论是刀工、火候、还是调味都堪称一绝。这是我吃过的最完美的油爆双脆。”

“所谓的双脆，就是指鸡胗和羊肚。鸡胗表面有一层白色的筋膜，筋膜没处理干净，会严重影响到鸡胗的脆嫩程度。

而羊肚，一般会选用比较厚的肚领儿，也是最厚实的那部分。一样，为了保证口感，也要去掉肚子表面那层皮。

这两种去皮的方法既考验厨师的刀工，也考验着厨师的耐心。很显然，这个厨师既有刀工又有耐心，他很用心地对待着自己制作的每一份菜肴。”

【哇塞！难得出现一家店能让小厨哥这么满意的！】

【三分钟，我要这家店的全部信息。】

【+10086！我明天就过去尝尝，看看有多好吃。】

【这么优秀的厨师，店铺评分怎么这么低？】

【可惜我不在苏市，尝不到，嘤嘤嘤！不行，我要好好给我苏市的亲友们宣传宣传，我错过了，不能让他们也错过。】

弹幕的观众开始纷纷刷屏，都想一探究竟。

而此时此刻，姜小厨只想迫切与这个厨师见一面，向他致敬。

如果说前一道烧茄子只能说明这个厨师有巧思的话，那么这道油爆双脆则完完全全体现了他顶级的专业水平。

这么一位顶级大厨，怎么可能寂寂无名，蜗居在这个偏僻的小村庄，开着一家无人问津的私房菜馆呢？

他站起身，朝着厨房走去，甚至连手机都忘了拿。

【喂，小厨你去哪里？】

【还有一道菜啊，我还要见识礼云子呢？你怎么走了？】

【小厨哥你怎么手机都不拿就走啦？你要背着我们干什么？】

见到姜小厨从镜头里消失，直播间的观众疯狂地在弹幕询问。