第18章 市区之行（九）（2 / 2）

紧接着，A3准备了一只大碗，其中放入了凉水，将面条全部捞到了那只大碗之中。

我不太懂A3的这一步骤。

差不多过了一分钟，A3将大碗中已经凉了的面条，直接倒入汤底之中。

最后，两个煎蛋才被夹起来，置在面条的最上方。

“喏，好了，这就是全部了。基本做法就是这样的，之后可以根据自己的口味，放一些其他的食材进去，类似肉丸、虾仁之类的，也是不错的选择。”

A3给我的感觉，这面条挺容易做的。

但是实际做起来，我就不知道了。

“嗯，我自己先试试。”

“先吃了这碗面，面条现在的温度，正好可以入口。”

大碗中放入凉水的目的，我似乎猜到了。

由于热汤中的面无法直接食用，可如果要等面条到适宜食用的程度，面汤中的水分很容易被面条吸走，导致面条又干又硬，难以下咽。

终于，还是到我上手了。

首先是鸡蛋，这个应该不难。

“初学者可以先将鸡蛋打在碗里！锅中油温的变化是很快的，如果不能第一时间将鸡蛋在合适的温度下入锅中，是会严重影响口感的，尤其是蛋黄的部分。”

A3的提醒，我记下来了。

我尝试着将鸡蛋砸向碗的边缘，但可能是太小心翼翼了，鸡蛋毫无反应。

于是，第二次砸的时候，我稍稍加大了力度。

但就是这稍微加大的力度，导致蛋壳卡在了碗沿上，蛋液也全部顺着碗壁流了出来。

就这么浪费了第一个鸡蛋。

打鸡蛋这种事情，是不是有点超纲了。

好在鸡蛋的库存非常充足，我迅速地拿起了第二个鸡蛋。

力道的改变对我来说是极轻松的，我很擅长控制自己的身体。

当然，我更擅长的是控制自己的心智。

成功了，鸡蛋只破碎了一小块，没有流出来。

所以，接下来要怎么做呢？怎么让其中的蛋液流入碗中？

若是让蛋液顺着蛋壳上的小孔慢慢地流淌，这样做的话，效率未免太低了。

总之，换第三个鸡蛋。

有了前两次的教训，第三个鸡蛋打得非常顺利。

虽然就目前来说，离达到A3单手打蛋的程度还尚有一段距离，但好在可以完整地将蛋液打入碗中了。

接着，就是热锅和倒油了。

“只要能感受到锅中的热度就可以倒油了。”

这一步，我完成得比较顺利，可下一步煎蛋却又把我难住了。

没有出现A3煎蛋时的场景，我的煎蛋没有迅速地膨胀开来，应该是油温还没达到。

“没关系，煎的时间只要稍微长一点就好了。”

待到鸡蛋底部已渐成固体状态，我学着A3的手法，用筷子拨弄锅底的鸡蛋。

但由于我的速度不够快，蛋液还是流出来不少，没能将它们完全地盖下去。

感觉差不多了，我就将水注入其中。

与A3的步骤略有不同，我没有在这期间去将那些食材都准备好，而是耐心地等着水沸腾起来。

A3的做法可能为了节约料理的时间，而我是第一次做，显然不会有那份余裕。

之后的过程，就相对比较简单了。

面条看着很细，但也不会那么容易断，可能是所有的面条被捆作了一匝的缘故。

学着A3拨动面条的姿势，我也照葫芦画瓢。

与其说是不困难，倒不如说这是一种能让人沉浸在其中的事，我生怕自己会对这个解压的动作产生某种程度上的瘾。

接下来，就是汤底的制作了。

除了切西红柿比较麻烦，揪紫菜、切葱段什么的，都十分顺利。

“呼，终于做好了。”

虽然从卖相上来看，是差了一些，但我感觉味道上，应该不会有太大的差别。

“嗯，看着还蛮不错的样子。”

“多亏了你在背后指导。”

“那就让我来尝尝吧！”

A3说着，便取来一副筷子，浅试了两口。

我期待地看向她，想要知道第一次做出来的食物，口感如何。

“很不错，这个面的精髓其实全部都在这个香菜里面，少了它的话，吃起来的感受会大打折扣！”

关于这一点，我暗自记在心中。

“那有没有什么不对劲的地方？”

我试探着问道，想着能得到好的改善建议。

“口味上是没有什么问题，不过在进度上要慢了些，再将处理鸡蛋的技术进一步完善，就差不多无可挑剔了。”

虽然A3嘴巴上说没什么问题，但我想，她只不过是为了安慰我。

我煎的那枚鸡蛋，从外表上来看，绝对是难以下咽的程度。

要不，以后做的时候，就不放鸡蛋了。