第77章 正是吃蟹好时节（2 / 2）

“大人德行善举天下无双，早就听闻是王佐之才，今日看这事情处理的滴水不漏，小人能得一见，甚是佩服。我都不愿意做铜驼街的店铺老板，愿意给公子当个仆从，这一生见许多世面，主持人间正义，才是极乐的美事。”

“得了吧。”王济反呛一句，拉着我们二人阔步，出门而去。

逛了半日的街，不觉已经饥肠辘辘，王济问道：“今日想吃什么？”

看我张嘴，他也抢着回答，我们异口同声：“馄~饨~铺~”

“当我白问，今日不由你做主，带你们吃点好的？”

“王济师傅，我觉得喝一碗馄饨，热汤热水下肚挺好的。”

“你觉得好，是因为你没见过更好的。”

“这是什么意思？”

“很多人说小时候不要懂的太多，等长大了，什么都懂了，纯属放屁。”

我笑道：“师傅，也有辱斯文了。”

“我是为了更好的教育你，用你的语气说话，你能够更好的接受。”好一招斗转星移，自己的错轻松推到我的身上，“该不懂的长大还是不懂，没见过让人怎么能懂。”

肚子不争气的咕咕作响，打断了师傅讲课的兴致，“废话不多说，带你探一探悦来楼当季的招牌菜。”

我们焦急等待什么美味佳肴。果然，不负所望，小二端上一大盘肥硕的螃蟹。

王济示意开动，我们便不客气。粗暴地打开两只螃蟹，家里也是吃过螃蟹的，我会挑个头大的螃蟹，可每次破壳发现是没有蟹黄的公蟹，就会大失所望。

这一盘螃蟹，单拎出一只，都比我曾经吃过的个头大得多。我闭眼许愿打开蟹壳，金灿灿的蟹黄裸露出无尽的诱惑：“卫怜儿，这么大一只螃蟹是母的。”

卫怜儿比我手脚麻利地多，已经用蟹勺吃完半只：“真笨，螃蟹肚脐那里是三角形的就是公的，是椭圆形的就是母的，我刚才看过了，这一盘全是母蟹。”

“好聪明的姑娘！”转而看向我，“郗鉴，我以前一直说你是神童，是我旁边不能缺的好助手，这姑娘比你聪明，我可以后要带着她了。”

我知道王济师傅又开玩笑了：“带吧，带吧，反正我会骑马，骑上绝影，一刻之内便能寻到 你们。”

王济给我们介绍这盘蟹的庖厨工艺：“九月份秋高气爽、蟹肥菊香,正是吃蟹好好时节。蟹黄正肥的母蟹，因为处理的干净，在取活蟹的时候已经吐尽泥沙，放入糖水之中，活蟹喝入体内的都是糖水。用蓼熬汤，多加盐，汤冷后把蟹放进去，密封入瓮二十天。二十天后，揭开蟹壳撒姜末，依旧盖好，换一只瓮，用盐蓼汤浸着，再开瓮时即可食。”

“吃一盘蟹，要准备二十多天，真的是巧妙精致。”

王济慈爱地看着我们大快朵颐：“小孩子要见大世面，你们才知道什么是好，什么是不好，知道自己真正的是什么。不然，人家怎么老说历经千帆，方知要坐何船。选择大于努力，决断比足智多谋对人的益处更多。”

王济师傅讲的津津有味，我们吃的津津有味，美食不可多享，我们吃的上头，瞌睡虫带来一阵睡意，美味过后，我们二人开始酣睡。