第11章 给你做个玉米烙（2 / 2）

等到锅里油开始冒烟，便将火关小，待油温稍冷，倒入刚才裹好糊糊的玉米粒，用铲子将玉米粒平铺在锅底，等定型后再转中火煎炸。

舒福全神贯注地观察着锅中玉米的状态，并不时摇晃着旋转锅里的玉米烙，让它受热均匀。待一面炸到金黄后，马上翻面继续之前的动作。

朱一粟在舒福身后伸着脖子也关注着锅里变化。他眼看着刚才流动状的玉米粒糊糊在高温的作用下，慢慢凝固。

从淀粉的白，玉米的嫩黄，逐渐变成了漂亮的金黄色。

一阵阵热油激发出来的玉米甜香、焦香，交织着升腾而起，飘飘袅袅地钻进了他的鼻子里。

“咕咚”，什么声音？朱一粟被奇怪的声音吓了一跳，这声音离他很近，仿佛就在耳边。

舒福哈哈大笑：“我就说，谁逃得过好吃嘴的命运，你居然馋到吞口水，有前途。”

居然是自己无意识地咽了口水，原来对香喷喷的东西产生一种想放进嘴里咀嚼得欲望，就叫'馋'。他从来没有过这种体验，太新奇了。

舒福看炸得差不多，因为暂时还没有漏勺，也没有吸油纸，只好用炒勺把玉米烙推到锅边支着，沥去多余的油分。

待油沥得七七八八了，便把它盛出来，撒上一些糖粉。可惜没有白砂糖，砂糖颗粒大，咬上去还嘎吱嘎吱，能增加不少口感。

条件艰苦啊，舒福脑子里想着以后还要添好多东西，也不知道能不能找齐，嘴上招呼朱一粟快来尝尝。

朱一粟早已迫不及待，但是傲娇人设不能崩，便矜持地上前先看了两眼。

舒福这才发现，餐具也忘记准备。算了，先上手吧。东西嘛，都是用到哪儿添到哪儿，日子就是这么慢慢过起来的。

她伸手掰了一小块放进嘴里，嗯，手艺还在，火候把握也还行。

朱一粟看她直接用手，以为这就是她的日常饮食习惯，于是便也不多问，跟着掰了一块。然后他就眯起了眼睛。

怎么形容呢，甜甜的，不仅不是糖粉的味道，其中还夹杂着玉米本身的甜。极香，是玉米淀粉和玉米在高温油炸下发生的焦糖反应和蛋白质的变化，释放出的独特香味。脆嫩，脆的是炸焦的淀粉壳，嫩的是裹在里面轻轻一咬就爆汁的玉米粒粒。

嘴里的感觉是如此复杂如此美妙。嚼完咽下去，嘴里依然留存着香甜的气息，萦绕齿颊不散。

朱一粟沉浸在这丰富的味蕾享受中，又碍于缺乏这部分的词汇储备，一句惊叹的夸赞都说不出来。

舒福在旁边用期待地看着他：“怎么样怎么样！”

“嗯，挺好的。”他维持住的高冷人设被他不停伸向玉米烙的手给出卖了。

舒福这时候突然想起以前流传的一个段子，‘噗呲’笑出声来，对朱一粟说：“我们以前有一个段子。就是劝人一定要多读书，不然别人看到黄昏美景会感叹‘落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。’而你只会‘卧槽！好美！’也算应景了。”

朱一粟听她这么说，没忍住也笑了起来。细细回味那两句，又觉得实在是意境甚美。看来自己收集的古籍只是冰山一角，还得找机会再多找一些。

舒福说：“这只是一道家常的甜食，以后我再做其它硬菜给你吃，我会的可多了。”

朱一粟又‘嗯’了一声，心中隐隐对以后充满了期待。