第215章 那我姓什么？（1 / 2）

本来她还想在北疆和京城之间打通一条运送牛肉路，给纤云楼供肉，如今想来，在这边开个牛肉干作坊，也是个不错的选择。

况且现在开始计划开纤云楼的话，到时候火锅的季节也过去了，那会儿的牛肉也不好再运到京城。

就算到时候牛肉干不受欢迎，那也没关系，创业都有失败的可能，最主要的是先行动。

次日，她先是买了二十斤牛肉，然后去买其它的香料。

北疆太过偏远，辣椒在这里还不是很普及，找了好久才买到一点，其它的香料也费老大的劲才买齐。

回到客栈之后，她跟客栈掌柜借了厨房，让石梅去将买回来的牛肉洗干净切成长条。

她则是将桂皮、八角、豆蔻、草果、小茴香按比例加入研钵中磨成五香粉，然后分别将干辣椒和花椒也磨成粉，再切上几片姜。

然后将石梅切好的牛肉条分成两半用两个盆装着，往两个盆里加入五香粉、盐粒、姜片和米酒，再往其中一个盆里加入辣椒粉和花椒粉。

腌制半个时辰后，李青禾找来干净的细绳，把牛肉条串成一串串，放在屋檐下风干一晚上。

第二日上午，李青禾得到客栈掌柜的允许之后，用砖头在客栈后院垒起一个长方形炉子，在炉子下面铺上木炭，木炭点燃后，便将挂在屋檐的牛肉取下来，挂在炉上面，慢慢烤干烤熟。

风干的牛肉保质期长，等到时候作坊的牛肉干，还是风干之后，取下来蒸熟，再风干，这样还省些人力物力。

现在她也没那么多时间，便只能用烤干的先尝试一下。

第一批烤的是辣的，烤好之后，李青禾拿下来两根，递给石梅一根，“快尝尝味道如何？”

说完就把自己手里的那根牛肉干放进嘴里吃起来。

干香有嚼劲，麻麻辣辣，还有别的香料的香味充斥在其中，满口留香。

“好好吃啊，比那日在杂货铺买的好吃多了。”石梅感叹道。

李青禾一边嚼着牛肉干，一边回道：“当然比买的好吃了。”

大约烤到申时，她们才把二十斤牛肉烤完。

李青禾又用买回来的油纸将牛肉干包裹起来，拿出一包，送给客栈掌柜，虽然场地已经给过钱了，但还是要做好人情，以后再借不难。

掌柜的接过牛肉干，笑道：“我还寻思你垒个炉子作甚，原是要烤牛肉干，你这牛肉干看着跟寻常的不一样啊。”

李青禾道：“掌柜你尝尝好吃不？”

她也想看看别人的反馈。

掌柜闻言，便从油纸里抽出一根吃起来，没嚼几下，双眼便亮起来，“嗯！好吃，这味道真香。”

李青禾瞧他拿的是五香的，便提议道：“我还做了个麻辣的，你也尝尝？”

两个味道的牛肉干烤过之后外表相差不多，但麻辣的牛肉干上面还能隐隐约约地看到一些辣椒粉。

掌柜眼拙没分出来，还是李青禾自己出手帮他抽出一根麻辣的牛肉干。

掌柜将麻辣的牛肉干放进嘴里嚼起来，没嚼几口，又赞叹道：“这个也好吃，麻麻辣辣，适合下酒。”

说着就要将剩下的牛肉干包起来，道：“我留着晚上喝酒。”