第122章 卖完（2 / 2）

等李青禾到番茄铺的时候，只剩大约十来斤的番茄。

于是给两个伙计结算一下这些天的工钱，今年的番茄就算卖完了。

至于这铺子，李青禾打算等中秋过后，再找人来跟食铺打通，这几天来食铺订月饼的人多，有些不方便。

她把剩下的十几斤番茄都搬到隔壁食铺，用来做小碗菜。

方桃正在对今日要送出去的月饼，李青禾把番茄放到厨房里，就出来，问道：“今日要送多少月饼啊？”

方桃抬头道：“四百盒。”

李青禾点点头，也没说别的，就离开食铺，去醋坊卖一小坛子白醋，就回蒹葭巷。

打开门，只见院子里有两个大木盆，盆里装满陈氏划好的番茄。

“你回来了，水快开了”，陈氏道。

“不用烧开，烫就行。”，李青禾把醋放进厨房。

“这坛子里装的是什么？”，陈氏瞧着她方在架子上的坛子问。

李青禾笑道：“这是白醋，等会儿做番茄酱要用的。”

白醋可以抗氧化，让番茄酱能保存更久些。

李青禾打开锅盖，里面白雾缭绕的，一看这水就很烫，于是拿一个木桶进来，用水瓢把水舀进去，再提到院子里，浇在番茄上面。

烫了片刻，就把盆里的水倒掉，跟陈氏一起撕番茄皮。

菱儿在一旁看得好玩，就去洗个手，也帮着一起撕。

撕了一盆，李青禾就去厨房拿出砧板和刀，把撕皮的番茄切开，挑出里面的籽，晒干留明年种。

然后把去籽的番茄剁成泥，放在干净的木盆里。

两盆番茄的皮都撕完了，陈氏又去杂货房里搬出一筐，划“十”字，烫皮，撕皮。

李青禾剁了一盆番茄泥之后，就让陈氏帮忙，一起抬进去，倒进洗干净的锅里。

用火不停地煮，时不时地搅拌一下，“奶奶，帮我找一个去年腌酸笋的坛子出来用开水烫一下。”

“好”，院子里忙碌的陈氏听闻应了一声，没一会儿就抱出几个坛子，用锅里还烧着的开水烫一下里面，用干净的布把水都擦干，放在李青禾的脚边。

看着锅里已经煮开的番茄酱，道：“哎呀，这酱熬到水变少就可以了吗？”

“对啊，出锅前再加一点醋就行了”，李青禾说着，又指指刚才装番茄泥的盆，道：“奶奶，你再帮我剁一盆吧，熬完这锅接着熬。”

“好的”，陈氏端着大木盆就出去。

“那个籽挑出来哈”，李青禾提醒道。

“我晓得嘞。”

一炷香之后，番茄酱变得粘稠，李青禾往里面加点白醋，再搅和几下，就把番茄酱盛到坛子里，一锅番茄番茄，熬出来的酱只装了半坛子。