第３３１章 香味满园（1 / 2）

秦悦无辜的站在原地，看了看手中拎着的猪内脏，暗道，这些东西也没那么恐怖吧！

高氏差点将胆汁都吐出来，虚脱的站起身，道：“大丫啊，咱们都买了这么多肉就够吃了，那些内脏还是不要了吧。”

这么美味的食物要是丢了实在是太可惜了，秦悦又极力说服了她们好久，三人才总算是捏着鼻子同意了。

几人一起回到租的院子，一间正房，东边两间厢房，西边是厨房和杂物房。

里面的被褥，锅碗瓢盆都是新买的，丫头之前已经洗涮干净了。

秦悦去到厨房里先将肉和内脏分开放在冷水盆里浸泡去血水。

又在院子里升起了一堆火，当木头烧到只剩下柴火时，将四个猪蹄子全部丢进去烘烤。

很快，院子中传来一股烤鸟毛味。

高氏三人的注意力瞬间被吸引。

丫头疑惑的问道：“大丫姐姐你怎么把它们直接丢进火堆里了？难道这些不是用来吃的？”

高氏顺着她说的往下想，不赞同的道：“这些是用来烧火的？虽然这些东西也不值什么钱，可烧火味道也太大了啊。”

秦悦都要佩服她们的想象力了，扶额道：“你们不如去屋里看看还缺些什么吧，记下来明天好去买。”

三人立马如释重负的跑了。

打发走三人，秦悦终于可以安静的烹饪美食了。

她先将猪蹄烤至焦黑，随后从火堆里夹出来放进凉水里浸泡。

接着开始处理内脏，猪心最好处理，清洗掉血块，焯水后换干净水中火煮至熟烂捞出来备用。

其次是猪肝，先用凉水泡半个时辰后，把猪肝洗净放在闲置盆里,加点淀粉和白酒腌制一柱香左右，再将猪肝放进滚烫的开水中,烫到猪肝的颜色变了以后捞出来备用。

最难弄得，就是猪大肠。

首先，将猪大肠放入盆中，加入一勺面粉和适量盐，用手干搓，接着，把猪大肠用水冲洗干净，反复冲洗三四遍。

再把猪大肠翻面，将里面的油脂摘掉，再加入一碗干面粉，继续干搓，再用清水清洗两遍，清洗干净后再把猪大肠翻面。

锅内加水，凉水放入洗净的猪大肠，煮开后捞入盆中，加入适量的油，抓至均匀才算处理完成。

处理好大肠，猪蹄子也泡的差不多了，先将猪蹄甲砸掉，再用刀将猪蹄表面的黑焦刮掉，露出里面的金黄色皮肉，用冷水反复清洗几遍，在焯水。