第238章 荷花酥（1 / 2）

悠莉语重心长的拍了拍森田夏的肩膀，“加油吧...不过，你再不搅拌，这巧克力就快糊了，我已经闻到了一点点的焦味了。”

“啊！我的巧克力！”森田夏手忙脚乱的关火，快速的搅拌锅里的巧克力。

但好在只是稍微有一点点焦味，放一点点糖就没事了。

“哈哈哈...”看着森田夏慌乱的样子，大家都笑翻了。

其他人都在做巧克力，只有月皎皎在做别的东西。

她打算做一份荷花酥。

昨天提前做了馅心。

咸蛋黄淋上白酒去腥味，然后在烤箱烤150分钟左右之后过筛，让蛋黄更加细腻绵软。

然后将咸蛋黄和椰蓉，糖分，黄油揉在一起，然后分装成每一份5g的圆球，然后放到冰箱冷冻，这就是荷花酥的花心。

今天就是要做剩下的油酥，水油皮。

将低筋面粉和猪油混合在一起搓成等份的小圆球。

接下来是水油皮，猪油，白砂糖，低筋面粉，水。水里加入适量甜菜粉，混合均匀，面团揉捏排空气，餳面15分钟。

水油皮包上油酥轻轻擀平，折叠三次，餳面15分钟。然后再次擀平折叠三层，包上馅心打花刀，切到馅心为止。

油温110度下锅炸，控制油温自然开花。

炸的时候，周围的大家都围过来，都想看看月皎皎做出来的成品是什么样子的。

因为前期准备工作月皎皎的花样太复杂了，她们对这个甜品的期待值达到了顶峰。

等她们看见那粉色圆滚滚切了花刀的面团进入油锅里，慢慢的绽放，就像是夏天池塘里正在盛开的荷花。

“哇！好漂亮啊！”小山栀子看着荷花酥的样子，少女心被点燃。

虽然比不上上一次荷花苏绣的惊艳，但这糕点慢慢绽开花瓣的样子也很漂亮，像是一朵朵真正的荷花。

她觉得这次给客人做的衣服加一点荷花元素一定很棒。

还好她刺绣功夫虽然入门时间不长，但是经过老板认证，已经算是还不错的黄金选手了。

所以有时候一个人的天赋是别人羡慕不来的。

森田夏看着锅里的荷花酥，闻着空气里丝丝的清甜，忍不住咽口水。

好想尝一口，不多，一小口就好。

突然感觉巧克力没有这个甜点好怎么办？

用漏勺将锅里的荷花酥捞起来放到盘子里，端到几人面前，“大家尝尝吧。”