第30章 大碗宽面真好吃（2 / 2）

几个娃娃上前，用鸡毛掸子给杜若掸去灰尘，杜若则是放下肩上的背篓。

“被一辆不长眼的马车甩了一身土，没事的，你们都饿了吧？”

“不饿，我们吃了上回娘亲给买的糕点。”娃娃们乖乖的。

“那就好，你爹和吴叔呢？”“爹在西屋画盒子，吴叔去砍竹子了。”

杜若想了想，先去西屋和顾修宇打了招呼，说了今天买的东西。

然后她就洗了手，去厨房做饭。吴忠是干体力活的，还是吃得多。

杜若下午还想继续做肥皂，不想做太麻烦的饭菜。于是她就和了一块面，准备做点酸汤面吃。

从后院的菜园里摘了一些小青菜，吴忠撒下去的菜种子基本上都发芽长出来了。

但是半大的小菜种的十分浓密，反倒影响了菜的生长，反正也是太多，不如介介苗，这些嫩嫩的小菜最好吃了。

翠绿的小葱也要摘上一些，再拔一根胡萝卜，杜若拿到井边洗干净。烧火之后，刷上一层薄薄的油，然后把蛋液倒进去。

蛋液均匀地铺满锅底，小火一温，就变成薄薄的带着韧劲儿的蛋皮。

这样做了十几张蛋皮之后，杜若才起锅烧油，放入葱姜蒜爆香后，倒入切好又腌制了一会儿的肉丝儿。

炒好肉丝之后，往锅里加上水，往灶里塞上一根大木柴，接下来就是擀面片了。

醒发好的面团分成几份，这样好擀一些。之后把每个面团都揉弄到没有气泡，然后开始用擀面杖擀面。

将面团擀成大大的圆片之后，撒上面粉防止粘连，然后像折纸扇那样折起来，再用刀切成宽一点的条状。

每一块面团都这样操作，宽面片就做好了。再把蛋皮切成丝，把洗好的胡萝卜也切成细丝。

再有就是把提前泡发的木耳也洗干净切成丝，配菜都准备好之后，就要开始煮面了。

水开了之后，往锅里下入面片，薄薄的面片一下水，就很快浮了起来，杜若用勺子推了推。

等到面差不多煮熟了，再将准备好的配菜都放进去，菜很好熟，水一滚开，一烫就熟了。

尝了尝味道之后，再根据口味放上调料和盐，最后再放入灵魂调料：醋。

把面都盛出来后，再撒上葱花，这个点了，约莫吴忠也该回来了。

果然，她刚盛好饭，院子里的几个孩子就开始叽叽喳喳起来“哇！吴叔砍了这么多的竹子啊！好厉害！”

她退了火，出来喊了一声“吃饭了！”几个孩子和两个大人都默契地到井边洗手。

“哇！好香啊！”几个捧场王又开始吹了，杜若笑了笑没说话“你们还没尝呢！”

“嗯，这大碗宽面真好吃！”吴忠也跟着附和，杜若心想：大哥你可别提这茬，这多蹭热度啊！