13章 遇到香菱了（1 / 2）

牟师傅因为刚刚吃了臭豆腐，还有点意犹未尽的感觉，又浅尝了麻婆豆腐。

这惊人的味觉感觉自己的舌头都快融化了。

也不知道接下来洛川会带给自己什么样体验。

他看着洛川说“洛川公子，可是还有其他的菜品需要我们品尝？”

洛川看着牟师傅，他知道自己的麻婆豆腐和臭豆腐得到了牟师傅的认可。

他谦虚的说“我打算用这活鱼做一道水煮鱼，不知道掌柜的可否行个方便？”

牟师傅抚了抚自己的三角羊胡子，说“可以，洛川公子请。”

牟师傅离开灶台，看着洛川接下来的操作。

只见洛川从盆里捞出一条活鱼，他打算把鱼肉和骨头分开，先用刀划开，两边的鱼肉片切下来，装入一个盘子。鱼头和鱼骨改刀斩开。

又将切好鱼片放入一个盆中，加入了适量的盐、少许的胡椒粉、辛辣的白酒、生粉、一个蛋清，抓拌均匀。

鱼骨、鱼排、鱼头放另一碗中，放盐、胡椒粉、白酒、一个蛋黄、适量生粉、葱姜水，抓拌均匀。

起锅烧热油，把鱼头、鱼骨下锅，炸至表面金黄色捞出控油。

炸好的鱼头、鲜骨、鱼排控油备用。

把黄豆芽加葱姜蒜下锅炒熟放入汤盆中垫底。

再起锅烧油，放葱段、姜片、蒜片、花椒爆出香味，下一勺豆瓣酱炒出红油。

最后加水煮沸，先把鱼骨那些捞起来，最后把片好的鱼片放进锅里煮到鱼肉飘起来。

最后出锅前撒上葱花和淋上热油。

一道美味的水煮鱼就做好了。

这时候香菱刚好回来，闻到一股很有食欲的味道，心里非常开心。

她走到父亲牟师傅的身边说“父亲，你又发明新菜了吗？这香味飘香万里啊。”

牟师傅看着自己的丫头无奈的说道

“你这丫头，成天不着家的，这是洛川公子做的，我这手前些天伤害着了，没办法做菜啊。”

“？父亲，你手受伤了怎么没有派人通知我？都怪我。现在好些了吗？”

香菱担忧的看着父亲包扎的右手。眼泪在眼睛里打转，生怕落了下来。

“好多了，你回来的刚好，快来一起尝尝洛川公子的水煮鱼吧，为父都快流口水了。”

牟师傅知道香菱担心自己了，其实也快好了，就是一个烫伤，这几天不方便做菜罢了。

听到有吃的，香菱很激动，她这辈子最大的爱好就是研发新的菜品。

所以看到洛川摆好的菜和碗筷，她和牟师傅都过去尝尝看。

原本抱着失望的态度，毕竟这鱼的鱼刺太多，很多食客都不愿意吃鱼，所以她打算试试就放弃的。

谁知道一个惊人的感觉出现了，夹起的一片鱼肉没有讨厌的鱼刺，反而鲜嫩无比，加上不知名的配料，自己的味觉好像升华了。

有一种开心到飞起来的感觉，因为香菱属于火属性的，所以吃了麻辣版得 水煮鱼，感觉非常的开心。