第226章 做粉条（2 / 2）

李秋言去拿了两个大筐，下面铺上一层纱布，再把湿淀粉都放上去晾晒。

接下来的时间就是等待了。

这两天也没闲着，李秋言和李向南没事儿就在家挑红薯。

没法子啊，要挑了好些的做种，过些天还要再种第二茬呢。

忙碌着时间过的就非常快，这天下午李秋言照常去看她晒的红薯粉，发现已经干透了。

把淀粉归拢归拢收起来，粉条这就可以做了。

先将淀粉和清水一比一加入锅中，烧到鼓大泡，淀粉就熟了。

另起一锅清水烧着，这边将熟粉盛到盆子里，再掺进去两倍的生粉搅拌均匀。

等到水烧开，拿出清洗干净的模具。

这模具也不知林木匠怎么做的，上面的窟窿还正好大小均匀。

将混合好的淀粉，放在模具上，手不停的在上面拍动，不多时，粉就成条状，一排排的下进了锅里。

在下面烧锅的李向南，嘴巴都张成了O型。

李秋言没工夫管李向南的表情，等到粉条漂浮起来，就捞进了旁边装满凉水的盆里湃着。

这一下做出来的不少，刚好大家尝完还能再晒一些干的。

李秋言尝了一口，这粉条十分劲道，只是比自己前世常买的略粗一些。

不过也已经很不错了，李秋言就满意的点点头：“成功了，爹，你去外面拉个绳子呗。”

等李向南拉完绳，李秋言就将做好的粉条挂了上去，虽说只有一小排，看着倒也整整齐齐。

做好了粉条，不尝尝就有点反人类了。

粉条啊，怎么做才能让第一次吃它的人感受到它的魅力呢？

粉条能做的东西太多了，炖菜，做馅儿，做什么都很好吃。

李秋言最爱的就是粉条。

可惜辣椒虽然已经长出来了，却还没有完全成熟。

辣椒太过珍贵，李秋言一个都不想浪费。

要不然的话，做一个酸辣粉，那也是极美的。

李向南爱吃肉，李秋言就打算先做一个猪肉炖粉条。

五花三层的肥肉切成片，葱姜爆香，待到肥肉煎出油，就加入盐和秋油，加上些水炖。

水烧开，下进去刚做好的粉条，等到粉条吸满汤汁，菜汤变得粘稠，猪肉炖粉条，也就出锅了。