第113章 制作腊肉和腊肠（2 / 2）

其实原因也很简单，因为在前几天的时候，他和李婶儿莫名的就有一些相处不愉快。

若是在这一个时间段里面，直接的去借这些东西，好像还真的是有一些不太合适。

张明心斟酌了许久，最终还是妥协了。

毕竟这所有的一些香料，必须要磨成粉才行，如果说不磨成粉的话，这味道那完全就是大打折扣。

“行吧，那我先去借。”

在说着话的时候，直接的就站起身，朝着门外的方向大步的走了过去。

张明心原本以为，这一次的事情很有可能不怎么顺利。

却没有想到，李婶儿只是打量了他一眼，但也没有多说什么，就直接的把石磨借给了他。

而且值得欢喜的是，李婶儿家里的石磨是属于那种小巧的石磨。

拿取都是非常的方便。

尤其是在磨这样的一些香料，那完全的就是再合适不过了。

张明心把东西拿回来之后，直接的指挥者齐野，把一些香料磨成粉。

灌香肠其实说起来也简单，但是做起来还是比较繁琐。

首先呢，就是需要把所有的一些肉，全部都切成小块，还必须要有肥有瘦才行。

张明心仔细的挑选了一下，今天买的那些肉。

把适合做腊肉的放到了另外的一边。

剩余的，全部都把它切块用来灌香肠。

而这一个任务，还真的是非常的艰巨。

在接下来的时间，全部都需要齐野去做。

主要原因就是因为，齐野刀工非常的了得。

对于磨香料这一些事情，齐野完全的就是驾熟就轻。

一小会儿的功夫，就直接的弄好了。

齐野按照张明心的吩咐，先是把这所有的一些猪皮，全部割下来，随后就把剩下的那些肉切成小块。

刚好今天摊主还送了一副下水。

正好可以派上用场。

张明心要做的事情，就是把小肠洗干净。

把小肠上面，所有的一些多余的肥油，以及粘膜之类的东西，先用草木灰清洗好几遍。

再用盐搓洗干净。

这样子，洗完了之后，就不会有异味。

张明心熟练的做完了，这所有的一些事情。

抬起手擦了擦额角的汗水。

伸了一个懒腰，张明心声音里面带着一丝感慨的说道。

“总算是洗完了，真的是累死人了。”

接下来就是灌香肠。

这一个事情，本身就是熟能生巧的事。

那个人在最开始的时候，确实是有一些慢了。

但在后面动作越来越熟练。

没有多长的时间，两人总算是齐心协力，把这所有的腊肠，全部都灌好了。

张明心这一次，一共做了两种口味的。

一种是微辣的，一种是微甜的。

在做完这些之后，又把剩下的那些挑出来的肉条，小心的用香料腌好。

整整一个下午，都在做这些事情。