第111章 坏了也能吃？我读书少，你别骗我（2 / 2）

咸菜、冬菜、川味泡菜、韩式泡菜、虾酱……

一口气制作了将近百坛各类发酵的食物堆放在墙根处，直接给小黑看傻眼了。

这些东西都是用大量的盐去腌制的，只要操作得当的话基本没有腐败的可能性。

这还没完，又从戒指里取出两大包热气腾腾的白面馒头。

这一连串操作下来属实是给齐落雪都惊呆了，她自己都没想到居然能一次性学到如此之多的新知识。

眼见他连馒头都拿出来了，终于松了口气，以为师兄是饿了准备吃点宵夜。

“师兄，这锅腊汁肉差不多炖好了，就着馒头吃吧。”

“嗯？”

瞥了她一眼，好笑地摇摇头，“谁说这馒头是用来吃的？”

“欸？馒头不用来吃，还能用来干嘛，难不成馒头也能腌吗？”

“当然可以啊，小脑袋瓜挺聪明的啊。”

“……？师兄我怎么感觉你在骂人呢？”

“真没有，师兄我是那种人吗？你看着就是了。”

提起刀，将馒头切成手指粗细厚厚的薄片，并将它们平铺开放在竹簸里面自然冷却。

“然后呢？”

齐落雪正好奇呢，就见他把竹簸往架子上一放，然后挪到靠近炉灶的地方就不管了。

“没了。”

“啊？？？？”

“接下来等发酵就行了，差不多两三天吧。”

“两三天？？？这么热的天气，馒头放在外面就嗖了呀！”

“那叫制曲，就跟那个毛豆腐是一样的道理。”

“明明就是坏了！师兄啊，不是我说你，咱们这儿这么多吃的又不是不能吃，干嘛要把好好的东西放坏掉，多浪费啊。”

听到她这么说，白夜也不急，好笑地走到她旁边揉了揉小脑袋，“丫头，没见过酱油的制作过程吧？一样的，只不过是把馒头换成大豆而已。”

别说是她了，这世界上绝大多数人都不知道平日里使用的各种酱料是怎么做出来的，对于这一点白夜也早就见怪不怪了。

当初他第一次接触到这些古老技法的时候也被震惊的不轻，没那个资格笑话别人。

但是他这种完全放在自然环境下制曲的方式是有很大失败率的。

通常制曲的时候会放入专门的一间制曲室，那间屋子因为常年摆放发霉的食物，所以空气里遍布了对应的霉菌，也就是所谓的曲。

将食物放进去之后，百分之百会长出所需要的霉菌，而不像是放在露天环境中，有可能会混进不好的细菌近而直接腐烂。

“酱油……是用这种方法做出来的？我读书少，师兄你可别忽悠我啊。”

白夜自信的表情让她动摇了。

在伙房学了这么多天，事实证明白夜教给她的东西都是百分之百正确的。

但要她相信坏掉的食物能吃……还是稍稍有些难以接受。

“嗯，这些腌制的菜和酱耗时都比较久，短时间看不出什么东西，还有一种比较特殊的饮品，运气好的话明天就可以吃了。”

说完，又从戒指里取出两大桶新鲜的牛奶，'咚'地一声放在台面上。