第38章 酸梅汤（1 / 2）
这里的厨子极好肯定是没有换的必要，但是按照宋星宁的计划自然不能只做这些美食，所以这后厨的厨子宋星宁决定见一见，具体留下谁做新的菜系还要另说。
叫来后厨十几个负责掌勺的师傅宋星宁各自记录观察了一番，这一看倒真是红案白案各有擅长，待问完后叫几人都先等着，后又吩咐青山酒楼正常做，等她计划好了再改变酒楼菜谱和经营样式。
交代完一切宋星宁带着两个丫头回到了府中，昨日买的酸梅汤原料还没做，今日她决定先把酸梅汤熬煮了，不知这古代的原料和现代是否味道相同，要是一样倒是可以把酸梅汤也放入酒楼做解腻的饮子。
配好了料再做自然是十分简单，无非就是加水加糖熬煮即可，就连腊梅冬笋这样对厨房之事不懂的人也是可以做成功的。
宋星宁拿出昨日采买的酸梅汤原料冲水洗净一股脑的倒进锅中，众人看着眼前各式各样的中药都是些开胃之物，便也猜到了世子妃要做些什么，于是烧火劈柴忙成一团。
火苗吞噬灶中的木材，炉火越烧越旺，只见那锅中水以肉眼可见的速度慢慢熬煮成浅粉色，接着锅中开始咕嘟起密集不断的冒泡，从锅底向上翻涌，而锅中之水也彻底成了深粉色，“火可以小点了。”宋星宁吩咐一声，那烧火小厮立刻拿着钩子勾出些许还未燃烧的木柴，只维持着小火熬煮。
熬了近一炷香的时间，此时宋星宁握住勺柄大勺舀起一勺，汤汁呈现晶莹剔透的玫红色，看着汤汁宋星宁点了点头，现在可以放糖了。
拎起装着冰糖的牛皮纸袋子沿着锅边全部下入，又快速用大勺在锅中推拉直至冰糖融化，一切结束满院都是酸梅汤那股果子酸甜的香气，明明午膳几人刚吃过没多久，闻到这味儿竟又有饥饿之感。
酸梅汤定是加了冰块才好喝，幸而王府有存冰的习惯，所以此时找上些冰块倒是也不难，叫腊梅拿上钥匙，她带着几人就去了冰窟，这是她第一次进到冰窖，三层门上都钉着厚毡毯，门一关上就紧紧嵌一边同样钉着毡毯的门框之上，倒是严实的很。
越往里走越冷的厉害，宋星宁不禁为古人的智慧感到惊叹，他们存冰的方法虽然原始但属实是智慧，几人快速带着容器和工具敲下几块大冰，腊梅在后面收尾，一边检查一边关门。
刘妈妈和叶师傅见几人拿出这么多冰赶忙伸手接过一些，此时酸梅汤的热度也渐渐冷却，加入冰块刚刚好，不会使冰块融化的太快。
提前吩咐冬笋备好的碗已经齐刷刷摆在了后院的凉亭小桌之上，后院的凉亭全都用御寒之物围了起来，因此几人即使是在后院喝此寒凉之物也不会过于寒冷。
先是吩咐人用茶壶分别给王爷王妃帝景云各装上一壶，淮安王今日早早便下了职，如今城中西洲匈奴渐渐平息，他自然也不用每日被政事烦的焦头烂额，倒是也能偶尔忙里偷闲，做个半日的闲散王爷。
帝景云倒是还忙得很，大理寺少卿的事情十分冗杂，此时还正收集着各种证据，忙的不可开交，想在今天见他一面怕是只能是傍晚时分了。
冰块实在是易化之物，要是此时就给帝景云加了进去恐怕待他喝到时已经感受不到酸梅汤的冰凉之感，因此宋星宁只在王爷王妃那两壶酸梅汤中加了冰块，给帝景云的则是常温酸梅汤，他若是想喝凉的宋星宁也嘱咐了冬笋，叫人去取就好。
很快三壶酸梅汤便就都送到了地方，王爷王妃此时也刚用过午膳没多久，今日午膳大厨房做了前些时日宋星宁做的圆蹄，但不知道是何缘故，吃上去要比宋星宁做的油腻许多，二人未吃几口已然觉得胃里被油腻之物紧紧糊住，翻腾的紧，很是难受，一听宋星宁送来的这饮子巧是清爽解腻自然是觉得如同雪中送炭一般及时。
淮安王妃叫人赶紧倒上，酸梅汤顺着壶嘴流入白净的茶壶，白色和红色在杯中碰撞，酸甜之味弥漫在空气中只觉得口齿生津，宋星宁叫人单独放置了些冰块在一旁的盘子里，如若是喝着喝着冰块融化也好再加进去些。
今日地龙烧的旺，本就吃的不舒服的身子待在这热的发汗的屋子完全就是煎熬，此时手里握带着寒气的杯子身子倒是觉得舒坦不少，王妃端起杯子先喝了一口，最先感受到的就是冰块的冰凉加上酸梅汤的酸甜，这滋味仿佛驱散了身子的闷热和胃中的不适，像是够到解药一般，又连喝了几大口接着小口品尝其原本山楂乌梅等配料综合在一起的滋味儿，耸了耸肩膀只觉得身心舒畅。
淮安王喝起来就没有王妃如此优雅了，简直可以说是牛饮一般咕嘟咕嘟几口下肚，越喝越觉得滋味甚奇，还未等仔细品尝到滋味一杯便已经一干二净，对他来说那小杯子如何够喝，干脆叫人换来大碗，自己拎起壶把壶身一个倾斜，愣是填满了一大碗这才作罢，复又大口享受了起来。
后院里的众人也都分到了一碗酸梅汤，他们本就是实在人，好喝就是好喝也不会藏着掖着，一人一句夸得宋星宁倒是有些不好意思。
他们心思倒也简单，世子妃待他们不曾打骂苛责，反而每每做吃食都给他们分享，
酸梅汤这物几人从未喝过，更是想不到原来中药铺子里的药材也能做出此等酸中带甜的解渴之物，若是拿出去卖也定然是极其不错的饮子。
见叶师傅喝的尽兴，一大碗喝的干干净净，宋星宁这才起身把他叫到了一边，心中犹豫的问道“叶师傅，相必你也听说了我是醉仙楼东家一事，近些日子我一直在观察你，觉得你是一个不错的厨子，若是你能来助我一臂之力那自然是极好的，但若是你不愿我自然也不会强加于你。”
宋星宁犹豫不为别的，叶师傅真是她觉得不可多得的人才，若是能够帮她自然是极好，但她担心他心里有结，对这事排斥。