第5章 卖雪菜包子，新债主上门（1 / 2）

回到厨房，白明被派去刷洗系统给的二手蒸笼，苏晨则开始和面。

做包子的面用的是低筋面粉，苏晨按照比例依次加入酵母、少量的白糖和少量的无铝泡打粉，然后按照一斤面粉放六两水的比例开始和面。

为了追求发面的速度，苏晨用的是温水，其实以罗城现在初秋的气温，用冷水也行。

把面和到盆光、面光、手光的“三光”状态，苏晨把面盆用保鲜膜封上，进行第一次饧发。

“苏哥，蒸笼洗好了！一共五层，够不够啊！”

苏晨算了一下，系统送的蒸笼一笼能蒸20个包子，苏晨一个包子定价一元钱的话，200元蒸两次就能卖够了！

“差不多吧，你去隔壁修车铺借个喇叭，等会儿扯吆喝！”

白明得令而去，苏晨则开始准备包子馅。

忍着口水，苏晨从咸菜缸里捞出雪菜，放入清水中简单淘洗了一下攥干水分后切碎。

做雪菜包子馅，用猪油是最好的，可以激发雪菜独特的香味。

不过苏晨没有现成的猪油，于是让白明买了一些猪板油，切成小块，现场熬炼起来。

不多时，猪油就熬好了，苏晨把猪油渣捞出来另做它用。

然后等猪油的温度稍微降下来一下后，放入切好的葱姜末炒出香味，又放了一下小米辣和豆瓣酱炒出红油后，把切碎的雪菜放了进去进行翻炒。

腌雪菜本身就有咸味，不需要再放盐，简单的翻炒均匀后，出郭前苏晨有放了少量白糖进行提鲜。

至于鸡精味精，苏晨这次是一点儿没放，因为这系统出品的腌雪菜，本身就有一种极品的鲜味，放了那些科技，只能起到反向效果。

等面饧到两倍大，苏晨加快了手上的速度，揉面排气，分剂擀皮，包包子，二次醒发，一气呵成！

看着锅上蒸笼里散发的淡淡白色蒸汽，苏晨擦了一下额头上的汗。

一个人一次包一百个包子还是有些吃力的，要不是苏晨在后厨切了三年多的墩，手腕上有劲，还真不一定能坚持下来。

不过，任务时间不等人，苏晨休息了一会儿，又开始包下一锅的包子。

十五分钟后，第一锅雪菜包子新鲜出锅！

苏晨赶紧让白明搬了一屉，搬到门口，开始吆喝起来。

“包子~吸溜~新鲜出笼的雪菜大包子！吸溜~一块钱一个！”

“白明！你擦擦口水！快滴包子上了！”

苏晨正在厨房包包子，一直听见白明吸溜口水的声音。

“吸溜~苏哥！你这包子闻着好香啊！我能不能先吃一个啊！”

“不……”

苏晨刚想说不行，到嘴的话又咽了下去，白明跟他一样，忙到现在就早上吃了一碗面条。

俗话说“面条不当饭”，苏晨此刻已经有些饿了，更别提正长身体的白明。

虽然包子的量是苏晨算好的，但大不了多包几个，再苦不能苦孩子不是！

“不……不能多吃啊！最多吃两个！”

“好嘞！”

得到苏晨的允许，白明流着口水，从蒸笼里抓起一个又白又大的包子，也不顾的烫，狠狠一口咬下！

“呜呜呜~苏哥太好吃了！雪菜馅鲜香酸辣，包皮蓬松暄软！这是我白明这辈子吃过最好吃的包子~”

“嘿！把舌头捋直了说！是包子皮！”

若是普通雪菜包子还不至于让白明如此夸张，但系统给的这缸咸菜确实能把人舌头香下来！

苏晨忍住品尝一个的冲动，继续包包子。

他每多吃一个，就要多包一个，现在完成系统的任务才是最重要的！

新鲜出笼的包子散发着诱人的蒸气，白明吃了两个包子后也有了力气，卖力的吆喝下，很快就有顾客上门。

“小伙子，你们包子咋卖的？”