第36章 最好吃的还得是当季的螃蟹（2 / 2）

“让我先来试试。”

洛巧满脸正气地取出一瓶醋，然后剁了少许姜末和醋混到一起。

掰开蟹壳，蟹肉呈现出相当漂亮的嫩白，持刀切下来一条蟹肉，捏在手里，莹白如玉的肉在阳光下闪烁出纯粹的美味光彩。

第一口，洛巧决定先尝一下本味，便没有蘸姜醋。

把蟹肉条送进嘴里，清雅的淡淡甜味和蛋白质高温之下产出的鲜味相互交错交织，而蟹肉本身又在妖气因烈焰烤制而向外发散活化的过程中变得更加紧实，略微回弹的嚼头让洛巧在咀嚼时产生出一种奇妙的野性快感。

但当牙齿斩断肌肉，此时肉质又松软下来，极致的鲜甜肥美在口中散开。

洛巧深刻的理解了为什么清人李渔会如此推崇蟹肉，以至于称其为“鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味之极，更无一物可以上之。”

在这个物质相对匮乏的年代，一口下去鲜嫩肥美，甘甜清香的汁水在嘴里炸开的绝妙鲜甜，大约也就只有“值得一死”的河鲀能够比拟吧？

李时珍的《本草纲目》载，鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。其中蟹本性寒凉，辅以温热发汗的姜和营养杀菌的醋，便能够戒除毒素和腥味，增添风味。

如今，洛巧正要复刻这种行径。

蘸取姜醋，送入口中。

略微的酸味进一步将这种鲜甜升华，以至于到一种文字难以叙述的甜美，河湖生鲜本具有的腥、妖气发散带来的微辛都在这其中包绕缠结，聚合成一种与蛋白质本身的鲜味有所差异，但是又相辅相成的味觉体验。

洛巧认为，自己已经达成像是吃虾一样吃蟹的成就，不，还要更进一步，像是食用猪牛羊之类大型家畜的肉一样食用螃蟹！

几人看着洛巧近乎沉醉的模样，又怎么会看不出这道烤蟹钳美食的本质？

墨千花率先出击，用随身携带的小刀切下一条，学着洛巧的模样，放进嘴里大嚼特嚼。

墨羽紧随其后，拔刀斩下一大块自己慢慢地切片享用。

彭玉堎看着队友们吃的畅快，终于还是放下自己对于颜色鲜艳的甲壳的偏见，加入到大吃特吃的行列中来。

本身品质就极高的蟹肉，再配上姜醋，简直让人怀疑洛巧到底是个修士还是一个美食家。

又或者和某位弟弟担任宰相的流放系诗人一样，二者兼而有之。

当众人正沉醉于蟹钳的美味时，洛巧的目光已经盯上了那些排球大小的螃蟹蛋子，此时的蟹膏还没到最丰满最肥美的十月份。

但是没有关系，洛巧把两个螃蟹蛋子斩去钳子和六条腿，拿出蒸锅，一股脑地把它们连带着母蟹的六条腿，试图一起丢进去。

不过问题也出现了，这些公蟹相对于母蟹自然是微型体型，但是对于蒸锅，它们却太大了。

好在洛巧也有办法，直接效仿蟹钳，火烤！

本体火烤，钳腿清蒸，洛巧美滋滋地把螃蟹们都处理干净，静待片刻。

随后挑出蟹膏，塞进嘴里。

鲜甜而又微微带着胶质感的口感，让人感受到极强的味觉冲击感。

“那个，你们在吃什么？能带我一个吗？”