第61章 好……好吃哭了（1 / 2）

柳西洲的动作很快，才仅仅不过两天的时间，那一片长着辣椒的荒地就已经被买到手了。

在昨天，一整个麻袋的辣椒就送到了苏钰染的手中。

而方才在厨房里面发出来的烟雾就是辣椒在油的刺激之下形成的。

萝卜排骨汤苏钰染早就已经在火上煨上了，秋天吃萝卜补气。

苏钰染此刻做的正是毛血旺。

热锅放油，再依次放入葱花姜末和辣椒等调味料。

在锅里倒进清水煮开，先把豆芽等青菜放进锅中烫熟捞出，在依次放进鸭血和毛肚百叶，分别按照顺序放进一个大碗里面。

这里没有午餐肉，不过苏钰染在昨天和丹凰做了鱼丸，现在放在毛血旺里面也刚刚好。

把汤倒进放满食材的锅里面，再往菜上放进辣椒、蒜末和白芝麻。

最后把锅里的食用油烧热浇在上面，香味儿立刻就出来了。

邱笙雀嗅了嗅味道，忙着去蒸米饭，嚷嚷着自己今天要吃三碗饭！

在此之后苏钰染又做了一个酸辣白菜和酸辣土豆丝。

“帮我去拿点儿酸菜过来吧！”苏钰染道这丹凰道，丹凰点点头走了。

酸菜早在十多天之前就已经做好了，之前苏钰染还做了一次酸菜汆白肉。

不过因为没有辣椒，苏钰染吃起来总是觉得差了点儿什么。

现在辣椒找到了，刚好可以做一个酸菜鱼。

酸菜鱼选用的是鱼刺少的草鱼，让暗卫把鱼处理干净片成片。

刚刚白芨是因为在厨房里面做这个，才被熏了出去。

热锅放油把鱼骨放入其中煎成金黄色。

然后重新起锅烧油，再加入一点猪油，放进酸菜翻炒出香味后，加入煎好的鱼骨。

往锅中倒入足量的热水，加入食盐等调味料。

等到汤汁浓稠变白之后，将里面的食物捞出放在碗底。

在剩下的汤中加入腌制好的鱼片儿，等待大概一分钟左右和汤一起捞出放入碗中。

最后再在菜上加入葱和蒜，在热油中放入辣椒和花椒，一起倒入碗中激出香味儿。

整整一个上午的时间，苏钰染和邱笙雀丹凰都待在厨房里面。

半天的时间，饭菜终于做好了。

邱笙雀走出房门，大声的吆喝了一声“吃饭了！”

正坐在院子里面一起待客的众人纷纷起身，往厨房去帮忙端菜。

苏钰染今天已从做了十八个菜，分别是八个辣菜剁椒鱼头、酸菜鱼、毛血旺、辣子鸡、麻婆豆腐、麻辣小龙虾、酸辣白菜和酸辣土豆丝。

剩下的十个不辣的菜：萝卜排骨汤、鲫鱼豆腐汤、糖醋排骨、清炒时蔬、油焖虾、红烧肉、干煸四季豆、葱爆羊肉、京酱肉丝还有一个水蒸蛋。

苏家这次请的客人不多，除了山上东方景恒他们就是柳西洲、迎客来李掌柜和书斋的张掌柜。

还有一个在他们刚刚分家以后就对他们伸出援助之手的张婶子一家人。

苏钰染神色认真的和众人解释着现在放在桌面上的饭菜。

她指着她做出来的八个辣菜“这几个的味道有点特别，你们酌情尝试啊！”

苏钰染说着分别给众人说了一下，指着酸辣白菜和酸辣土豆丝“你们可以先试试这两道素菜。”

苏钰染做的时候特意把这八个菜分了不同辣度，用来给不同的人适应。