第 90 章 红烧肉（1 / 2）

“嘻嘻嘻，那我先去烧火煮饭！”大丫也不拆穿她，笑嘻嘻地忙活起来了。

不一会儿宋时桑就从里间拉了一个大竹筐出来，里面满满当当的都是食材。

“哇哇哇！好多菜好多肉啊！”大丫感叹道。

“嗯，这两天大家都辛苦了，要好好补补！我打算做红烧肉，萝卜焖排骨，酸菜肉丝，肉丸冬瓜汤，今晚就不熬绿豆汤了！”

“都是肉！每道菜都有肉！太好了！”大丫兴奋地拍着手掌。

“嗯，我先洗肉切肉，大丫你把米饭蒸上后再帮我洗菜！”宋时桑快声安排道。

大丫年纪还小，力气也不大，宋时桑暂时还不打算教她炒菜，毕竟现在做的是大锅菜，锅铲她可能都难抡得起来，等到了京城再慢慢教吧！

两人都在厨房忙活了起来，大丫边忙活着，边说着在军医营帮忙时的趣事。宋时桑耐心地听着，有时也好奇地问上一两句。

等菜都洗好切配好后，宋时桑就开始炒菜了。

先把切好的五花肉焯好水后捞出清洗干净，又倒入锅里煸炒，不用放油，直接炒到五花肉出油后，再把肉捞出来留用。

然后往锅里加一点油，加冰糖炒糖色，炒好后倒入五花肉，加生抽，老抽，蚝油，少许花雕酒，翻炒均匀。

再加水没过五花肉，加葱姜蒜，加八角桂皮香叶，盖上锅盖，小火焖煮两刻钟。

两刻钟后，再打开锅盖，改大火收汁后，香气喷喷，色泽红亮的红烧肉就可以出锅了！

她把红烧肉铲出来放盆里后，大丫突然出现，把脑袋伸到盆前，贪婪地闻了一会儿后，又赶紧去找盖子盖上了。

宋时桑又开始炒萝卜焖排骨了，依旧是先把排骨焯好水捞出，再洗干净留用。

然后锅里加油加冰糖炒出糖色，再倒入排骨，炒至两面金黄，加生姜片，蒜片，八角继续翻炒均匀。

再加豆瓣酱，酱油，蚝油，翻炒均匀后，加入清水没过排骨焖煮一刻钟后，再往锅里倒入切好的白萝卜块，加入适量盐，搅拌均匀，盖上盖子继续焖煮一刻钟。

一刻钟后，打开盖子，往锅里加入少许的青红椒段，再翻炒一下就可以出锅了。

宋时桑这边萝卜焖排骨做好了，大丫那边，米饭也蒸熟了，馒头也做好了，宋时桑帮着她一起把米饭撤了下来，又把馒头放上去蒸着。

馒头做好后，大丫就蹲在灶膛前看火了，宋时桑继续炒菜。

又炒了个酸菜肉丝出来后，才开始煮汤，把大炒锅撤走，换了个深底的大汤锅来。

肉丸都是宋时桑直接从空间拿的成品肉丸，也不用焯水，往锅里加了一大锅水，让大丫加大火力后，就直接往锅里倒肉丸和冬瓜片了。

煮了快一刻钟后，再加入盐调味，撒上香葱碎，冬瓜肉丸汤就好了。

菜全都做好了，馒头也蒸好了，她先把军医营那边的饭菜分出来后，又把将军和董小姐还有自己的饭菜也都分出来了。

宋时桑出到厨房旁边，看到李文亮已经把草棚和烤炉都弄好离开了，草棚后方的空地，他还帮拉了许多柴来堆放着。