第45章 学习（1 / 2）

板栗酒有两种制作方法。

一种是泡，另一种是酿。

第一种要白酒，县上卖的酒都是那种浑浊液体，带点酒气而已。

酿的要用稻谷，为了不浪费粮食，牧宁每次实验都会控制好量。

正好天气冷，温度烧炕来控制。

把捡来的板栗果经分选出好果，再清洗。然后去皮把果肉碾碎，把稻谷清洗，和板栗按7比3的比例混合浸泡。

再蒸酿，往里面加入酒曲搅拌。然后保持温度和身体差不多就行，一天以后封住锅给它发酵，期间往里面加水。

七天就可以烫好一个坛子，把发酵好的板栗酒全部舀进去，坛口封好。

牧宁做的时候是用米酒的工艺来做，他奶奶就会做米酒。可惜现在粮食珍贵，放三成的粮食就够他心痛的。

还好酿造好的板栗鸡味道不错，前两次不是有酸味，就是馊味。

这次的板栗鸡拿给村长和老木匠尝，两者都是两眼放光，想再来一碗。

这次怕又浪费，所以酿的板栗酒很少。不过有了一次成功，牧宁带着牧白他们继续加大酿造成本。

年三十那天，家里就有一个大缸的板栗酒。除了平平安安不能喝，其他人都小酌一杯。

年后还发生一件大事。

这事还要从今年春天种木耳时说起，锦娘和村里一个大她两岁的姑娘走得近，她种木耳的时候，姑娘还经常来帮忙。

锦娘那是没钱，没什么可以报答的，就教她识字算术，毕竟宁哥都说认字会算最重要。

那姑娘也没意见，认认真真跟着学。

后来大家一起种木耳，那家人和周围几户人家和村长记账就靠她。

一来二去，她能干的名声传到其他村去。就有一户勤快人家出了五两银子把她娶回家，当时村子里其他人家都惊呆了，他们县除非有钱人家，不然娶媳妇花个二两银子就可以了，这里面还包含了办酒席的钱。

这还不是重头戏，这姑娘出嫁以后，丈夫去县里打工，结果被人押回来。说是他自己把自己卖了，还按了手印的。

结果这姑娘接过契约一看，发现契约里有错别字，那契约就作废。还告诉那些人不信可以去县衙问问，她奉陪到底。

那群人以为她是在故意诈他们，反正他们又不识字。那姑娘也不废话，求到牧宁这里，

牧宁把陈青阳带过来作证，陈青阳可是收税的熟面孔。那些人一看是陈青阳，就想把契约收回。

陈青阳眼睛何等锐利，立刻呵斥他们把契约教过来。

他一看契约就知道是怎么回事，这契约就是故意这样写的，专门拿去骗那些不识字的汉字去按手印，按完就是自愿卖身的仆人，就会强制把那人从农籍转为死契。

要是按手印的人识字，他们就打哈哈，说自己拿错了，就会把契约撕掉。

要是不识字的找人看过，把他们告到官府那里去，他们也会有借口说这契约是有错别字，是假的，他们只是跟他闹着玩的。

那些人看见陈青阳就不再闹，乖乖散了。