第072章 美味的红烧肉（1 / 2）

一个个围着电饭锅，搞得跟做汗蒸似的，齐晏无奈，搭了两句话，开始认真炒菜！

做菜是个技术活儿，同时，也是一门艺术！

就像是有人能把土豆切成丝，有人能把土豆切成条！

这绝对不是简单一句唯手熟尔就能概括！

随着翻炒，以及各种调味品下锅，颜色变了！

原本围着电饭锅的梅花也走了过来，又开始盯着锅里面翻炒的鸡丁。

“啧啧，这色泽，真漂亮啊！”

“能尝尝不？”

“等一会儿！”

宫保鸡丁是爆炒出来的，其实很容易熟，不过……想要好吃，后面的入味很重要。

等到差不多了，齐晏淋入少许香油，然后，一盘宫保鸡丁就出锅了。

唐沁早就忍不了了，看到菜出锅了，连忙过来帮忙。

而齐晏这边，也开始准备清蒸鲈鱼！

和宫保鸡丁红烧肉不同的是，清蒸鲈鱼算不上一道大众菜品，毕竟……

鲈鱼这个材料，有些地方是没有的。

因此……

准确来说，这应该算是一道粤菜，口味偏清淡！

而清蒸鲈鱼，有两点较为重要。

一就是材料本身，也就是鲈鱼的肉质，二就是汁水了。

而这道菜的制作方法也很简单！

将鲈鱼处理好，然后用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

生姜和葱切成丝，将其放在鱼背的两侧，锅里烧开水之后，将鲈鱼放入，淋入汁水，然后蒸十分钟即可！

这道菜虽说看似很简单，但是……鱼的处理要干干净净，不然吃起来有腥味儿。

就在齐晏这边处理鲈鱼的时候，唐沁已经端着宫保鸡丁到外面的餐桌了。

梅花毕竟是第一次见齐晏做饭，忍不住感叹道：“啧，所谓色香味俱全，单单是这个颜色就令人食欲大增啊！”

“我先尝一口！”

说着已经拿了筷子，然后夹起一块鸡丁，随机放入口中！

一瞬间，辣味袭来，但是……

这种辣不刺激，也就是并非单纯的干辣，而是香辣味浓，轻轻一咬，鸡肉的滑嫩感分外突出。

她连忙又用勺子直接弄了一点，里面有鸡丁，有辣椒，有花生粒！

一口下去，鲜香十足，肉质滑嫩，尤其是配合上花生的脆，让这道菜在美味之余，多了一份趣味感！

“嘶，好香啊！”

梅花是沪市人，吃不了太辣的，因此……就这么两口，她就开始嘶溜冷气了。

但是……

明明对于她来说有点小辣，可偏偏让人止不住的想要继续品尝！

“我也来我也来！”

宫保鸡丁，昨晚上吃的菜里面可不包括啊！

毛小艺拿了勺子，也吃了一口，顿时眯起了眼睛：“我喜欢这个味道！”

这边梅花已经回厨房了：“齐晏，别炒那么辣啊！”

“就宫保鸡丁一个辣的，其他味道都比较淡！”

“那就好！”

正说着，米饭好了。

这边梅花早就等不及了，齐晏本来想说等焖个三五分钟，可看他们着急的样子，也就没说。

“哇哦，这大米饭，真漂亮啊！”