第44章 看什么看（1 / 2）

董以珊又连续采了两天蘑菇，第三天上午去了半天，下午就没去了。

不是董以珊不想去，是因为明天就要请客了，今天上午采购已经帮忙把肉和猪下水买回来了。

中午孙国兴已经把猪下水都收拾干净了。下午董以珊就得卤出来。红烧肉也得炖出来。

孙国兴上班走了以后，董以珊就准备炖肉了。

孙国兴托人买了十斤五花肉，董以珊又从空间里拿出来十斤。一共二十斤肉，满满的一大锅。

先把肉切成大小合适的小块，下锅焯水。

焯完水，把肉捞出，水倒掉。锅刷干净。然后放油，倒入白糖，小火把白糖炒成焦糖色，再把焯好水的肉倒进去翻炒。

最后加入开水，再放生抽老抽，盐和各种佐料。大火烧开，然后转小火慢炖。

这一大锅肉且得炖个时候呢。明天请客其实吃不了这么多肉。顶天一桌上一碗红烧肉，再多了就不合适了。

不是舍不得这点肉，是现在请客桌子上有点荤腥就是挺好的了。肉太多的话会让人怀疑来源。

之所以炖这么多，是为了放到空间里留着以后慢慢吃。

趁着明天家里请客，有借口炖肉就多炖点，要不谁家要是隔三差五的炖肉都会引起别人的注意的。

为了减少不必要的麻烦，平时还是得注意一些的。

所以有机会的话，董以珊就多做点，反正放空间里啥时候吃，拿出来就跟新做的一样。

一边看着火炖肉，董以珊一边琢磨明天的菜单。

明天主菜就是红烧肉，从空间里拿出来一只鸡，做一个小鸡炖蘑菇。

凉菜就好办了，光卤的猪下水就能出好几盘菜。

用黄瓜拌猪头肉，猪肝切一盘。拌猪耳朵。再用白糖拌个西红柿。

热菜就做土豆豆角放点肉片炖一盆。红烧茄子，辣椒炒肺丝，再来一个小酥肉。

一桌十个菜，十全十美。

一边盘算着明天的菜色，一边小火烧着锅，不时的搅拌一下锅里的肉，以防糊锅。

红烧肉炖好了，董以珊没忙着卤猪下水，她准备晚上再把猪下水下锅，用小火卤一宿。这样猪下水更入味。

而且她准备不光把孙国兴买回来的两幅猪下水卤了，还要从空间里拿出来两幅一起卤。

不过这样一个锅就不够用了，等孙国兴回来得让他在外边简单的搭个冷灶锅。这样就能趁机多卤点儿了。说不定还能多卤一副猪下水呢？

到时候让男人把猪头都劈开，这样能少站点地方。现在趁机会多卤点儿，以后吃着方便不说，也省得家里频繁传出肉味让人起疑。

董以珊把炖好的红烧肉都盛出来，单独盛出来碗，两碗留着明天请客。一碗今天晚上吃。

盛肉的碗是用的平时盛汤的大汤碗。反正孙国兴让食堂帮忙买了十斤肉大家都知道的。

请一次客董以珊也不想让人说他们小气抠搜。索性就除了今天晚上吃一碗，明天把这十斤肉的量都端上桌去给大家吃。

把明天吃的两碗肉也放到空间里，今天晚上吃的放到餐桌上。

董以珊就开始准备今天晚上的晚饭了。

今天董以珊同样蒸了米饭，也不额外炒菜了，白米饭泡肉汤也是很美味的。再拌个黄瓜解腻。