第7章 厨艺下，你念着她（2 / 2）

名子和秋子老师还有燕子，一起来到燕子的同学那里，燕子说，这位同学家庭条件很好，但是自己读书不认真，所以后来没有考上大学，按照家里的要求，怎么也要上一个大学，刚好南湖师范学院招收艺考生，于是这个同学，就按照家里的意愿，来到这里读大学，其实这个同学是不想来的，但是听说可以和自己的男朋友在一个学校，又觉得来的话还是比较开心的，于是两个人来到学校这里，租了一套精装修的2室1厅，用来居住，因为语文成绩还比较好，所以选了中文专业，由于天天和男朋友谈恋爱，喜欢出去玩，所以每次4科的考试，倒是有3科不及格，家里也没有办法，好在自考可以考4年的专科，就让她慢慢地在考。

名子和秋子老师，燕子一起来到这个房间里，名子一看，这里的装修真好啊，不仅可以做饭，还可以看电视，客厅和卧室，整个房间都贴着地板砖，要知道，名子的家里，可是黄土地啊。名子和秋子老师开始同燕子一起做晚饭。大家一致同意让秋子老师下厨，因为只有他有厨艺的经验，于是名子和燕子两个人负责摘菜洗菜，秋子老师负责炒菜。

在秋子老师炒菜的时候，秋子老师的心里还是很开心的，平时都是自己的老婆炒菜，自己只有在周末的时候才去炒菜，因为他们有一个儿子，其实，两口子的感情还是很好的，过了这么多年，秋子的感觉就是，妻子和自己，都是有工作的人，自己是大专学校的考试，妻子是这个学校的会计，有一个活泼可爱的儿子，秋子老师觉得自己的人生十分的完美。如果不是因为这次要写论文，秋子是不会离开自己的妻子来到长沙的，但是因为自己要评职称，学校的人，有3个采取了这种到学校来写论文的方式，秋子就是其中的一个。

秋子看着名子她们摘菜的手法，还是比较的生疏，不是十分的流畅，想着她们这些女孩子，因为在外面读书，也是不十分做菜的了，但是看到她们年轻的身影，又觉得自己和她们在一起十分的开心，就这样，秋子老师在厨房里，怀着开心的心情开始炒菜。

厨房不是用的煤炉子，更不是柴火，这么好的房子，自然用的是燃气，因为名子和燕子都不会使用燃气，所以自然让秋子老师在这里炒菜，炒出了第一个菜，嗯，就是那个辣椒炒肉，果然是色香味俱全啊，闻着就觉得十分的香。名子的内心十分的开心。燕子想自己动手炒这个凉薯炒黄瓜，但是因为自己不会使用燃气，所以最终还是选择了放弃。因为凉薯炒黄瓜比较的简单，到第二道菜出来的时候，名子觉得菜做的就差不多了，还有剩下的，就是自己的蘑菇炒肉了。

在名子的家里，吃辣椒炒肉这个菜，最多的时候，就是夏天的时候，因为夏天水稻的时候，家里面就会举行尝新的仪式，这个尝新的方式，是每年都有的，父母在这一天，也是非常的严谨。田里的水稻割上来以后，脱去外壳，家里面就会进行一次尝新，这个尝新的意义，是为了感谢上天，能够给自己吃到新米的机会，希望在每年的时候风调雨顺，每年都能够吃到白白的大米饭，在这一天，是仅次于盂兰盆节的隆重。

农村里的人因为见不到主席，或者说见不到皇帝，总是相信，能够吃到风调雨顺的大米饭，是来自上天的恩赐，所以他们在收割了水稻的时候，就会感激上天。这一天，母亲也会十分的开心。从集市上买来一斤五花肉，因为五花肉肥瘦相间，最适合用来做辣椒炒肉，多出来的肉，还可以用来炒空心菜，因为是用来祭祀天神，所以在购买的时候，就没有全部用来买肥肉，因为肥肉是用来榨油的，因为这个是给天神吃的，所以选择了最好的五花肉，农村人买菜，觉得最好吃的菜就是猪肉了。然后从家里杀了自己小母鸡，这个小母鸡可以在夏天的时候用来补充体力。

照例是4个碗，茄子炒肉一个碗，鸡肉一碗炖汤，一碗炒肉，然后就是一碗空心菜。菜煮好了以后，是不会马上吃的，这时候，首先是要给房顶上倒一瓢米饭，这一瓢米饭，自然是这次收上来的新米，用这个新米感谢天神就起到了对天神的祭祀作用。

祭祀完天神，就可以吃饭了，在吃鸡肉这件事情上，家里面也有不成文的规矩，那就是，名子和小刚是吃鸡腿，小芝是吃鸡翅膀，母亲是吃鸡头和鸡尾巴，父亲照例是吃鸡胸肉，然后在吃的时候，母亲每次都说，这个是鸡汤，是大补的物品，大家就不能再吃咸菜了，于是，大家就只能只吃鸡肉了。其实名子后来才知道，要是用鸡肉配上一些咸菜，反而会更加的美味，这也解释了为什么那时候，母亲不让他们吃咸菜，而名子却觉得更加的美味，虽然平日名子不喜欢吃咸菜，但是在吃鸡肉的时候，在没有咸菜吃的时候，名子却觉得咸菜是十分的好吃。

秋子老师开始做名子的这道菜，这道菜说简单也简单，说复杂也有点复杂，说起来，因为还是选择猪肉的时候非常重要，肉是要选择那种肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉才不会材，在名子看来，在所有的肉当中，只有五花肉是最好吃的肉，但是，名子当时并不知道，这个道理，还是秋子老师后来告诉名子的，所以，今天的饭菜，就是名子和燕子他们一起买的五花肉，这也是秋子老师在菜市场的建议。还有就是蘑菇炒的时候要注意不能放水，放了水的蘑菇就不香了，所以在3个菜都煮好之后，名子和他们3个人就坐到了饭桌前。因为比较年轻，只知道吃饭有炒菜就好，名子他们就并没有买饮料，更没有喝酒了。名子和燕子是不知道要买饮料，秋子老师是不想搞得那么复杂。