第44章 赵清玉试着切菜（2 / 2）

“玉儿，其实做菜这种事情呢，最忌讳的就是着急。虽然有些菜是很考验火候，但是咱们又不是什么名厨，不用那么着急。而且，做菜前，要先有一个良好的刀功。”荆珏对赵清玉解释道。

“听上去很难啊。我真的能学得会吗？”赵清玉皱了皱眉头。

“其实这种东西是慢慢练出来的，就像我刚开始练习切土豆丝，差点就切到手。这都是切的时间久了，这才切得顺手了不少。”

“那，你给我示范一下？”

“好，那你看好咯。”只见荆珏从冰箱旁边的麻袋里拿出两个土豆，快速地把土豆的皮削掉，拿起菜刀将土豆削出了一个平面，然后将土豆平放到案板上。顷刻间，一整个土豆被切成了若干片土豆片，又在菜刀的上下跃动成了土豆丝。

这一幕让赵清玉有些目瞪口呆，她感觉这做菜可以和仙术画上等号了。

看见赵清玉这样的表情，荆珏只得和她说：“这都是练习了一段时间才能做到的，你刚刚进厨房，不用着急的。来，我教你，你慢慢切。”

“食指和拇指要捏住刀背，不要只拿着刀柄。来，另一只手的所有手指都要弯起来，不要露出指甲，避免切到手......”荆珏耐心地手把手教起了赵清玉。

赵清玉按照荆珏所教的一刀一刀地切着土豆，一来是生怕自己不注意切到自己的手，二来也是赵清玉想要把土豆切得很均匀很好看。

不知道过去了多长时间，赵清玉终于切完了案板上的土豆。看着赵清玉那满是汗珠的额头，又看了看赵清玉切出的薄厚比较均匀的土豆丝，荆珏忍不住夸了夸赵清玉：“玉儿切得真好，比我刚开始学的时候强多啦。以后多练练就好了。”

“那还不是小珏教得好嘛。”赵清玉见荆珏一脸高兴的样子，有些不好意思地回答道。

“那接下来，你就近距离感受一下灶台，怎么样？”

“我.....我害怕油会迸溅出来......”赵清玉稍微后退了几步，头摇得像拨浪鼓一样。

“放心好啦，烫伤不了的，来嘛。”荆珏还是将赵清玉拽了过来，让她在一旁看着。

荆珏打开了天然气灶，把锅烧热之后，倒入了少量的冷油。

过了一会，荆珏用手在锅的上方探了探，感觉油温比较合适，便扔进去两个干辣椒。辣椒爆出香味之后，就把切好的土豆丝倒入锅中。

这时，天然气灶的火苗突然向上腾跃，吓得赵清玉后退了一步，但是荆珏还在一脸平静地翻动着锅里的土豆丝。没过多久，鸡精和细盐便加入其中，再翻动几下后，就关掉了天然气灶说了一句：“好了。”

赵清玉赶忙去橱柜里拿出一个盘子，荆珏三下五除二完成装盘。

“尝尝看吧，这可是你切的土豆丝哦。”荆珏抽出一张纸巾擦了擦手。

赵清玉拿起一双筷子，夹起了一筷子土豆丝。