第153章 猪肉肠（2 / 2）

苏暮来到放置蔬菜的位置，转头便看到了泡在一边的羊肠衣。

苏暮想了想，突然脑中灵光一闪。

对了，可以做火腿肠。

想到这里，苏暮马上开始动了起来。拿起旁边的猪肉去皮剁成小块，再把他们全部都剁碎，做成肉泥。

拿出一个空碗，放入花椒，葱，姜，倒入半碗清水，伸手在里边抓了抓，让它们更容易出味。

往刚才剁好的肉泥里边加上了生抽、老抽、盐、十三香、白糖、料酒，黑胡椒等等调料，加入适量的淀粉。

慢慢地将调料水往里面倒，拿着筷子顺时针搅拌均匀。

看到碗里边的肉泥都抱团后，苏暮就停下了手。

拿出油纸把它卷成一个三角锥的形状，固定住。

剪掉下面的尖角，把肉泥灌了进去然后挤进羊肠衣里。

将羊肠衣全部都灌满后，在后边打了一个结，用线将一整条肉肠分成一段一段。

在羊肠衣上面戳几个小洞，就放到蒸笼里边开始蒸。

祁涟风高兴了地走了进来，说道：“主子，你说的太对了。”

“我刚刚过去那边仔细观察了一下，新开的店就有人过去，而那些已经开过一段时间的店，基本过去的人就很少了。”

“我去了一家人比较多的店，有打听到一些人对那家店的菜品评价也不是很好。”

“然后管事他们那边我已经和他们谈好了，他们愿意帮我们统计每天订餐的数。”

“统计好的数量我让他们到时都直接交给青山。”

苏暮听了满意地点了点头，现在既然有同行出现了，也代表这块蛋糕已经开始有人盯上了。

如果要想在这个地方站稳脚跟，还是要寻找新的商业模式。

一阵香味飘出，祁涟风的鼻子动了动。

“主子，这是什么味道？”