第19章 灌汤蟹黄小笼包（1 / 2）

因为明早打算要做灌汤蟹黄小笼包，所以沈晚吟早上六点多就起来了。虽然可以不用早起，但是沈晚吟为了那该死的仪式感，所以在六点多钟就起床了。

因为是灌汤小笼包，所以猪皮冻尤为重要。在锅中放入干净的猪皮，加入水,没过猪皮，然后加入少许盐和料酒。煮开后撇去浮沫，熬煮两个小时以上，猪皮变得软软的失去弹性了，然后将汤过滤，放到干净的容器中，然后放到冰箱冷藏。

蟹黄是沈晚吟直接在星淘上买的母蟹，然后自己做的，因为星际人民不怎么吃，所以价格不是一般的便宜，而且质量也还不错。

将猪身上肥肉较多的地方切成小块，放入锅中熬出猪油，将猪油渣捞出，倒入蟹黄,小火翻炒一会。猪油和蟹黄融合，变成颜色漂亮的蟹黄油。

然后准备馅料，把猪肉切碎，在肉馅中放入盐和糖，酱油和料酒。然后加入一个鸡蛋，加上葱末姜末，继续搅拌均匀，然后放入蟹黄油和切好的猪皮冻。

面皮就像平时做包子饺子一样，把小笼包做好之后，放到新买的蒸笼中。

因为包的比较小，所以十分钟左右就蒸好了。

夹起一个小笼包，小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过沈晚吟饿得管不了那么多，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑。

吃着小笼包，喝着自制奶茶，一顿早餐就美美的过去了。

因为要做美食博主，所以沈晚吟在不直播的时候会记录她做美食的过程，然后上传到她的星博上。现在她星博上的粉丝少说也有几百万了，但是在这个亿万人口的星际并不算多。

把灌汤蟹黄小笼包的制作视频剪辑好发到星博之后，沈晚吟便去到种植园旁的那座小山，小山已经修整好，只不过原本要建的小木屋还没有开始建。