第7章 乔迁宴（1 / 2）

今天晚上就好好吃一顿饭吧，算是乔迁宴。

先做一道水煮肉片，拿一块猪里脊肉，顺着纹理切成肉片，这肉片切的越薄越好。

然后放入适量的调料，再放入鸡蛋清，搅拌均匀。

沈晚吟边做边将准备的蔬菜洗干净，沈晚吟准备的是娃娃菜和豆芽，洗净后放到一边备用。

热锅倒油，放入切好的蒜末和葱花，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。

炒出红油后加入适量清水煮沸，放入调料后再加入适量盐，煮沸之后加入准备好的蔬菜，煮到沸腾。

将煮好的娃娃菜先捞出来，铺在一个花瓣状的碗里，做为打底用。

因为豆芽难入味，所以继续留在锅内煮，再放入腌制好的肉片。

在这个过程中，沈晚吟将准备好的佐料该切碎的切碎，准备在一个个小碗中。

等到肉片煮至熟透，连着汤料全部倒在刚刚铺蔬菜的容器里，在上面摆上刚刚准备好的佐料。

锅内重新烧热油，浇在刚摆好的那些佐料上，花椒辣椒粉因高温立马滋滋作响，香味扑鼻而来！

第二道菜是爆炒花甲，清洗完花甲后，烧一锅水，水烧开后把花甲倒进去煮。

水重新开起来后花甲就会慢慢张开，用漏勺把花甲捞出，这个动作要很快，煮太久就会壳肉分离了。

这个过程沈晚吟做的很是熟练，丝毫不慌张。

然后用凉水冲一下花甲，两个盆叠起来，放水反复筛洗花甲。

“真累啊，胳膊快酸掉了。”沈晚吟吐槽着。毕竟在来之前，这具身体是营养不良，力气小也是正常。