第34章 卤味（2 / 2）

易晚晴问易陈氏，“娘，今天剖的河蚌肉，有清洗干净的吗，您拿些过来吧，做一个爆炒河蚌肉”。

“有洗干净了的，我去拿给你”。

易晚晴算了一下菜，准备做一个爆炒河蚌肉、回锅五花肉、爆炒腰花、爆炒肥肠、蒸鸡蛋、一个土豆炖骨头汤。

易晚晴忍着心疼，拿了几个土豆出来，去皮，切成一小坨，放在水里泡着备用，把骨头焯水，去掉血水，杂物。

易陈氏帮忙烧火，“娘，可以烧大点火”。

“好的，你小心点，别烫到了”。易陈氏叮嘱着。

易晚晴把油到入锅中融化，放入姜片、骨头翻炒，再倒入水和土豆，煮沸，再倒入罐子里，用中火熬。

接下来把五花肉放入水中煮沸，捞出来切成片，用来做回锅肉。

再把猪腰处理干净，切成片，打上花刀备用。

易晚晴手脚麻利的把要准备的东西，一下子就弄好了，只要炒了。

“晴丫头，你太厉害了，好像没有你不会做的菜，而且都是别人不会做的，谁要是取了你，就有口福了”。易刘氏羡慕的说道。

“二婶，你现在不是最有口福吗，每天都吃到了我做的菜”。

“是哦，我不用羡慕别人，我都享到你的福了，哈～”。

易晚晴做的份量足，每个菜都装了两大碗，就怕等一下，不够吃。

“娘，可以吃饭了，你去准备吧，只有最后一个菜了”。

“娘这就去”。

乡下没有七岁不同席的说法，但是人多只能分成两桌，男女各一桌。

女的这一桌是风平浪静，男的那一桌是风卷残云，只听到筷子和碗发出的碰撞声。

“晴丫头，这几个菜都是什么呀，也太好吃了”。周村长意犹未尽的说道。

“村长爷爷，一个是爆炒腰花，一个是爆炒肥肠，一个河蚌肉，一个回锅肉，汤是用猪骨和土豆炖的”。

“猪下水原来可以做得这么好吃，要我每天吃都愿意，以前都喂狗了，真是暴遣天物”。周村长可惜道。

“易老弟，太羡慕你的生活了，今天吃得太畅快了，那就多些了，你们还有事，我就不打扰了，走了，别送了”。周村长摇晃了一下，村长儿子赶紧扶了上去。

“易大叔多谢款待，那我们就回家去了，您歇着吧，不用送了”。说完扶着周村长回家了。

“大姐，大姐，那些鸭掌和鸡爪要做什么呀，怎么还不做啊我都等不急了”。小四易晚霞摇晃着易晚晴的手。

“我准备做成卤味的，不是村长爷爷在这吃饭吗，就没来得及做，下午做给你吃好吧”。

“卤味是什么呀，好吃吗，你可不能骗我哟”。

“大姐怎么会骗你呢，做好了，每个人都要试吃，说说自己的意见，可不可以拿去卖”。

易晚晴曰：“卤水在手，万物皆可卤”。